珊瑚藕片的做法

类别 私家菜 清热去火食谱 健脾开胃食谱 咳喘食谱 夏季养生食谱

工艺 拌

口味 原本味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 脆嫩爽口。

主料 莲藕500克

辅料 香菇（鲜）50克 鸡胸脯肉50克

调料 姜3克 辣椒油2克 盐3克 白砂糖4克 醋3克 泡椒5克

1.将藕片洗净去皮，切成薄片，用开水氽一下捞出；鸡脯肉煮熟切丝；香菜洗净切丝，用开水氽一下捞出，泡辣椒、姜切丝。
2.将藕片用白糖、醋盐、辣椒油拌匀，装入盘内，再将姜丝、泡辣椒丝、鸡肉丝、香菇丝撒在藕片上即成。