炝泥胡菜的做法

类别 私家菜 清热解毒食谱

工艺 炝

口味 酸甜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 此菜色泽碧绿，脆嫩爽口，咸鲜微甜酸。

主料 泥胡菜500克

调料 姜10克 盐5克 味精2克 醋10克 白砂糖10克 胡麻油15克

1.将泥胡菜洗净，切成段，入开水锅中焯熟，捞出沥水，放入盆中。
2.将姜丝、精盐、味精、糖、醋、花椒油趁热加入盆中拌匀，加盖稍焖，装入盘中即可。