奶汤烩杂碎的做法

类别 清真菜 补阳食谱 气血双补食谱 心调养食谱 骨质疏松食谱 健脾开胃食谱

工艺 烩

口味 奶汤咸鲜

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 羊肚100克 羊肺30克 羊心30克 羊肥肠(大肠)40克

辅料 牛奶150克

调料 料酒10克 味精2克 鸡油20克 姜汁10克 淀粉(玉米)15克 盐3克

1.将熟羊肚（40克）、熟肥肠（40克）、熟羊心、熟羊肺、熟蘑菇（30克）、熟散丹（30克）洗净切成5厘米长、1厘米宽的条，用开水烫透；
2.坐勺上火，倒入鸡汤，放入羊肚、肥肠、心、肺、蘑菇、散丹，加精盐、料酒烧开；
3.撇去浮沫，加入姜汁、味精煨?；
4.放入牛奶，用水淀粉勾成淡浓汁，淋入鸡油，出勺装盘即可。

为使本品口感更好，可加入适量鸡汤，如果没有鸡汤可用清水代替。