肉片烧油菜的做法

类别 家常菜 营养不良食谱 活血化瘀食谱 便秘食谱

工艺 烧

口味 甜咸味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 油菜500克

辅料 猪肋条肉（五花肉）150克 冬笋20克

调料 花生油40克 大葱10克 酱油20克 味精2克 盐2克 白砂糖10克 香油5克 料酒5克

1.将油菜择洗干净，切成段；
2.猪肉切成片；
3.冬笋亦切片；
4.将植物油倒入炒勺，中火烧至六成热，放入油菜至表面起小泡，捞出沥油；
5.炒勺留底油30克至八成热，放葱、笋、肉片煸炒；
6.加料酒、酱油，再入油菜、糖、盐、清汤，烧至酥烂，加味精，淋香油装盘即成。

本品有油炸过程，需备花生油约750克。