浇汁咸蛋肉饼的做法

类别 家常菜 滋阴食谱 贫血食谱 清热去火食谱

工艺 熟炒

口味 咸甜味

食用 中餐、晚餐

主料 咸鸭蛋120克 猪肉(瘦)300克

调料 酱油10克 味精1克 白砂糖5克 盐3克 淀粉(玉米)5克 香油5克 花生油40克

1.将猪肉剁碎，加盐，味精少许，一同搅拌上劲，再把湿淀粉少许和咸蛋白拌入肉中；
2.将调拌好的肉放在碟上铺平，把咸蛋黄用刀压扁放在肉面上，中火蒸15分钟取出；
3.炒锅上火，放入水少许，酱油、白糖，调成汁，淋入香油，浇在上面即成。

咸鸭蛋 咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。