鸭肝浓香粥的做法

类别 快餐/主食 肝调养食谱 补血食谱 贫血食谱 明目食谱

工艺 煮

口味 甜咸味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 稻米120克 鸭肝100克

辅料 胡萝卜30克

调料 大葱5克 盐1克 白砂糖5克

1.大米洗净，用水浸泡1小时；
2.鸭肝洗净，放在热水中焯一下；
3.胡萝卜洗净，切成小方丁；
4.锅置火上，放入高汤和大米，大火煮开，改小火熬煮30分钟；
5.放入鸭肝，继续用小火煮至黏稠；
6.最后放入胡萝卜丁、盐，略煮10分钟；
7.放入味精、白糖调味，撒上葱花即可。

稻米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”