指数
酸辣韭黄蛋花汤的做法
1.韭黄洗净切寸节；
2.鸡蛋打入碗内搅散待用；
3.锅置旺火上，掺入鲜汤，下盐、胡椒、味精，烧沸；
4.下韭黄，勾入水豆粉，冲入蛋液，下醋，调好味；
5.起锅，撒上葱花，淋上香油即成。
酸辣韭黄蛋花汤制作提示
1.调味一定要准确，韭黄不能久煮，勾芡干稀应适度。
2.本品需鲜汤适量。
酸辣韭黄蛋花汤健康提示
1. 韭黄含有多种维生素、矿物质及食物纤维；
2. 中医认为其性温，味辛甘，有兴奋、活血、止血、止泻、补中助肝等功效；
3. 与鸡蛋同烹优势互补。
酸辣韭黄蛋花汤的食谱营养
酸辣韭黄蛋花汤的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
酸辣韭黄蛋花汤的营养成分
- 能量192.1千卡
- 蛋白质18.54克
- 脂肪10.25克
- 碳水化合物16.24克
- 叶酸114.59微克
- 膳食纤维2.52克
- 胆固醇585毫克
- 维生素a327.1微克
- 维生素c31.05毫克
- 维生素e3.24毫克
- 胡萝卜素562.6微克
- 核黄素0.37毫克
- 硫胺素0.18毫克
- 烟酸1.67毫克
- 钙113.64毫克
- 磷232.43毫克
- 钾554.81毫克
- 钠1806.06毫克
- 碘27.2微克
- 镁36.99毫克
- 铁5.84毫克
- 锌1.83毫克
- 硒16.11微克
- 铜0.37毫克
- 锰0.48毫克
