酸辣牛肉汤的做法

类别 营养不良食谱 健脾开胃食谱 家常菜 青少年食谱 气血双补食谱

工艺 煮

口味 酸辣味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 牛肉(肥瘦)150克 粉丝25克 胡萝卜100克 香菜10克

调料 盐4克 料酒25克 辣椒油15克 醋25克 芡粉25克 花生油25克

1.牛肉洗净，切成丝，放入碗中加盐、料酒、芡粉拌匀，胡萝卜切去头尾，洗净切成细丝，粉丝用开水泡软。
2.胡萝卜丝放入油中炒片刻，放入牛肉汤750克烧开，加细粉丝，牛肉丝和余下的盐、料酒、醋，待汤再开时，加点辣椒油和香菜末即成。

营养丰富，滋补强身，男女皆宜。

香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。