炒芹菜豆腐干的做法

类别 清热解毒食谱 便秘食谱 糖尿病食谱 青少年食谱 老人食谱

工艺 滑炒

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

口感 碧绿脆嫩,清鲜爽口.

主料 芹菜200克

辅料 豆腐干100克

调料 盐3克 味精2克 花椒3克 姜汁10克 姜5克 白砂糖2克 淀粉(豌豆)5克 花生油30克

1.豆腐干切条，芹菜切段，入沸水锅中焯一下捞出；
2.花椒泡热水制成花椒水；
3.锅内加花生油烧热，放入姜丝炝锅，入豆腐干炒透；
4.再下入芹菜段及其他调料，旺火炒至嫩熟；
5.加味精，勾薄芡，淋明油，出锅装盘。

糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。