芹菜叶土豆汤的做法

类别 家常菜 防癌抗癌食谱 美容养颜食谱 便秘食谱 动脉硬化食谱

工艺 烧

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 滋味鲜辣，汤色艳丽，清香不腻。

主料 芹菜叶250克 土豆（黄皮）150克

辅料 圆白菜50克 胡萝卜50克

调料 辣椒油15克 盐4克 味精2克

1.把芹菜末拣洗干净，用开水汆一下；
2.再用清水反复漂几次，捞出控净浮水；
3.甘蓝、胡萝卜分别洗净切片，待用；
4.土豆切片用开水焯一下，投凉待用；
5.勺放火上，倒入煮肉汤，下入姜末、精盐、味精、下甘蓝片、胡萝卜片，加热；
6.汤沸时撇去浮沫，放土豆片、芹菜叶、汤再沸，淋入辣椒油即可装碗。

本品需肉汤约1000克。