豆腐鸭架汤的做法

类别 骨质疏松食谱 老人食谱 学龄期儿童食谱 清热去火食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 鸭骨300克 豆腐(北)150克

调料 鸭油10克 大葱15克 胡椒粉2克 盐3克

1.将鸭架剁成1.7厘米见方的块，豆腐切成长条片。
2.汤锅内放入茶油，置火烧七成熟，下入鸭架块煸炒，加入鸡清汤，葱段，然后将汤和鸭块全部放入砂锅内。
3.将砂锅置微火上，煮15分钟后加入豆腐片，待汤再开以后，放细盐，味精，并淋入鸭油，起锅盛入汤碗内，撒上胡椒面即可。

备茶油15克

清润去火，补钙助骨骼生长健齿。