西芹洋葱黄豆番茄汤的做法

类别 高脂血症食谱 减肥瘦身食谱 健脾开胃食谱 便秘食谱 高血压食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 大豆160克 芹菜160克 洋葱（白皮）150克 番茄150克 青椒100克

调料 姜2克 盐3克 白砂糖3克 胡椒粉2克 鸡粉2克

1.黄豆洗净浸1小时，隔去水；
2.然后放入水中，连同姜片用慢火煲至熟透，将豆捞起，汤留用；
3.洋葱撕去外衣，洗净切片；
4.番茄入开水5分钟，取起去皮去核，切件；
5.青西椒洗净，去核切粒，西芹亦切粒；
6.烧热锅，下油慢火爆香洋葱，下番茄爆片刻，加入西芹，青椒又炒片刻铲起；
7.爆香姜片，加水适量煲开，并加入用来煮豆的原汤；
8.再开时加黄豆，再放进其他材料煮至熟透，调味后即可享用。

此汤具有杀菌、减肥去脂、降压的作用。

番茄 西红柿忌与石榴同食。