炒三丝的做法

类别 私家菜 健脾开胃食谱 减肥瘦身食谱 贫血食谱

工艺 生炒

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 色泽红，绿，白三色相映，鲜嫩可口。

主料 青椒100克 圆白菜100克 柿子椒50克

调料 植物油30克 盐2克 白砂糖5克 味精1克 香油5克

1.将青、红柿椒分别去蒂和籽，洗净，切丝；
2.圆白菜洗净，也切成丝(但要把叶中硬筋削掉)；
3.取炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油烧至八成热时放入圆白菜和青、红椒丝同炒；
4.炒至菜叶变软，青椒丝变深色时加入精盐、白糖炒几下，再加味精炒匀，淋上香油，盛入盘中即可上桌供食。