粉葛鱼头汤的做法

类别 胃调养食谱 滋阴食谱 糖尿病食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 葛根100克 草鱼250克

调料 姜5克 盐3克

1.将生姜刮皮，捣烂；
2.粉葛、鱼头洗净；
3.起油锅，放入生姜、鱼头，稍煎片刻铲起，放入瓦煲内，加入粉葛，适量清水，武火煮沸后，文火煮三小时，调味即可。

清胃养阴、生津止渴；
糖尿病属胃热伤津者，症见多食易饥，能食而体重下降，齿燥口渴，咽干喜饮水，形体消瘦，大便干结，舌红苔白干，脉细数；糖尿病日久不愈，阴损及阳，以致脾胃虚寒者不宜饮用本汤；使用本汤以多食易饥，口干口渴，舌红，苔白干，脉细数属于胃热伤津者为要点。