指数
袈裟牛肉的做法
1.将牛肉剁馅;
2.姜、葱分别洗净切碎米;
3.牛肉馅加入姜米、葱米、花椒面、盐、酱油、香油、味精搅拌成馅;
4.把一个鸡蛋磕入碗内,加入面粉调成糊;
5.其余鸡蛋磕入碗内,加盐、淀粉抽打均匀;
6.炒勺上火,抹一层油擦净,将鸡蛋倒入转匀,摊成薄鸡蛋皮2张;
7.将鸡蛋皮平铺,上抹匀蛋糊;
8.将肉馅平摊在一张上抹平,再把另一张盖上按实,切成余象眼块;
9.将切好的袈裟肉放入热油锅中炸至金黄色,外皮微焦,即可捞出装盘。
袈裟牛肉制作提示
1.本品有油炸过程,需备花生油约500克;
2.食时佐以椒盐。
袈裟牛肉的食谱营养
袈裟牛肉的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
袈裟牛肉的营养成分
- 能量1274.68千卡
- 蛋白质55.4克
- 脂肪103.31克
- 碳水化合物46.97克
- 叶酸231.41微克
- 膳食纤维1.19克
- 胆固醇1275毫克
- 维生素a478.64微克
- 维生素b60.03毫克
- 维生素c0.38毫克
- 维生素e39.6毫克
- 胡萝卜素11.2微克
- 核黄素0.76毫克
- 硫胺素0.36毫克
- 烟酸8.27毫克
- 钙181.29毫克
- 磷537.93毫克
- 钾662.75毫克
- 钠2211.54毫克
- 碘55.21微克
- 镁75.12毫克
- 铁12.67毫克
- 锌8.72毫克
- 硒38.3微克
- 铜0.69毫克
- 锰0.67毫克