三味猪肠的做法

类别 防癌抗癌食谱 小儿遗尿食谱 夜尿多食谱 便秘食谱

工艺 煮

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 猪大肠300克

辅料 绿豆100克 糯米50克 香菇（鲜）50克

调料 盐3克

1.绿豆、糯米冲洗干净后，再以清水浸泡3小时；
2.冬菇冲洗干净并切成细粒状；
3.将猪大肠冲洗干净；
4.将糯米、绿豆、冬菇粒一起搅拌均匀，放入适量盐调味；
5.放入猪大肠中，切记不要装得太满；
6.同时需留下少许水在其中，用线扎紧大肠两端；
7.将猪大肠到入锅中，加入适量的清水煮2小时；
8.再取出切成厚片，可根据喜好自行调味。

1. 对防治肠癌、便血及其他癌症体虚肠燥有一定的效果；
2. 有补中益气、润肠养的功效；
3. 猪大肠含有丰富的维生素a、b1、b2、c、e，钙、镁、蛋白质、铁、碳水化合物、锌等；
4. 摄入适量的维生素c、e能减少心血管疾病、胃癌、乳腺癌、大肠癌发生的机率。