指数
黄鳝焖饭的做法
1.将黄鳝整理干净，用生姜汁、油、盐拌匀；
2.红枣洗净，去核，大米洗净；
3.把大米、红枣放入锅内，加清水适量煮饭，饭将干水时，放入拌好的黄鳝于饭面，微火焖五分钟，收火再焖五分钟即可。
黄鳝焖饭健康提示
补气养血；神经衰弱，虚劳形瘦属气血不足者，症见面色萎黄，形体瘦弱，语声低微，精盐疲乏，或心悸，头晕，失眠等；没有黄鳝可改用牛蛙亦可，但退黄之效稍逊。
黄鳝焖饭的食谱营养
黄鳝焖饭的食物相克
稻米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
鳝鱼 鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
黄鳝焖饭的营养成分
- 能量532.3千卡
- 蛋白质35.04克
- 脂肪3克
- 碳水化合物93.26克
- 叶酸33.44微克
- 膳食纤维1.94克
- 胆固醇189毫克
- 维生素a75.4微克
- 维生素c2.8毫克
- 维生素e2.47毫克
- 胡萝卜素2微克
- 核黄素1.55毫克
- 硫胺素0.21毫克
- 烟酸7.63毫克
- 钙88.8毫克
- 磷429.2毫克
- 钾602.3毫克
- 钠110.34毫克
- 碘2.3微克
- 镁68.2毫克
- 铁6.51毫克
- 锌4.78毫克
- 硒54.27微克
- 铜0.43毫克
- 锰4.7毫克
