素菜排的做法

类别 西餐其他

工艺 烤

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 小麦面粉250克

辅料 胡萝卜150克 菜花150克 豌豆150克 洋葱（黄皮）50克 蘑菇(鲜蘑)50克

调料 猪油（炼制）80克 盐2克 胡椒粉1克 基础白少司15克

1.将胡萝卜洗净切成薄片；
2.洋葱切碎；
3.菜花洗净掰成小朵；
4.蘑菇、豌豆洗净；
5.将混酥面成薄片，放入排盘内，用手压实；
6.再用叉子扎几个洞，放入烤炉内烤好；
7.将切好的蔬菜分别放入沸水锅内烫一下，捞出晾凉，均匀地码放在排盘里；
8.锅内放入黄油烧热，下入蘑菇炒几分钟，撒在蔬菜上；
9.浇上一层奶汁少司，撒上精盐、胡椒粉，放入烤炉内烤上色即可食用。