萝卜莲锅汤的做法

类别 四川菜 滋阴食谱 补血食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱

工艺 烧

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 萝卜有顺气，化痰功效，汤味浓郁。

主料 猪腿肉250克 白萝卜250克

调料 盐10克 料酒15克 味精10克 花椒5克 大葱15克 姜15克

1.肉洗净；
2.萝卜洗净切成片；
3.葱、姜洗净拍碎；
4.锅中放入冷水和猪肉烧开，去浮沫；
5.放入花椒、料酒、葱、姜，将肉煮至七成熟时捞出；
6.凉后切成30毫米见方的片；
7.将萝卜片放入煮肉汤锅内煮烂，再放入肉片烧开倒入碗中食用。

白萝卜 白萝卜忌人参、西洋参同食。