白菜鸡片的做法

类别 西餐其他

工艺 焖

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鸡肉500克 圆白菜500克

辅料 小麦面粉25克 黄油10克 陈皮25克

调料 香叶3克 盐8克 茴香籽[小茴香籽]2克 胡椒粉2克

1.将鸡肉去除筋膜洗净片成片；
2.圆白菜掰开洗净切成块；
3.往焖锅内码入一层鸡肉，一层圆白菜，撒些油炒面粉、精盐、胡椒粉，茴香籽、陈皮、香叶，一层层码完；
4.加入适量清水，用旺火烧沸，改用小火焖熟，装盘浇上黄油即可仞用。

陈皮 陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。