花生赤豆羹的做法

类别 上海菜 脾调养食谱 乳母食谱 益智补脑食谱

工艺 其他

口味 甜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 花生仁（生）250克 赤小豆200克 枣（干）100克

调料 琼脂5克 白砂糖150克

1.将花生米，红小豆，红枣冲洗干净，放入清水中浸泡1夜，再漂洗干净。
2.锅中放入适量的水，加入花生米，红小豆，红枣，用旺火煮沸后，改用小火焖煮。至熟烂后，加入白糖和琼脂，煮片刻后，离火倒入容器中，冷却后便可以食用。
3.使其变软易溶化，加糖量要根据自己的口味而定。

本品具有补脾利湿之功效。

赤小豆 鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
花生仁（生） 对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。