丽沙香果的做法

类别 清真菜 甜品/点心 增肥食谱

工艺 炸

口味 甜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 荔枝500克

辅料 红豆沙150克 鸡蛋清120克 淀粉(玉米)50克 小麦面粉50克 金糕50克

调料 花生油100克 白砂糖75克

1.将香果去皮核洗净，切成夹子状；
2.把豆沙馅分别装入夹内，用面粉裹匀；
3.金糕切成小条；
4.鸡蛋清放入碗内，用筷子朝一个方向抽打成泡沫状；
5.加入面粉、淀粉搅匀成糊；
6.将香果夹子逐块滚匀蛋清糊，下入五成热油中炸至呈浅黄色；
7.码放盘中，撒上白糖和金糕条即成。

本品有油炸过程，需备花生油约1000克。

鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。