香芒果酱的做法

类别 甜品/点心 防癌抗癌食谱 祛痰食谱 明目食谱

工艺 煮

口味 甜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 芒果600克

辅料 土三七2克

调料 柠檬汁10克 麦芽糖300克

1.芒果果肉切小块备用；
2.将水放入锅中煮沸，加入甜菊续煮10分钟，至水剩一半量.
3.捞除甜菊，再加入麦芽糖拌煮至溶化；
4.加入芒果肉，柠檬汁用小火续煮，熬煮时要时常用木勺搅拌；
5.以避免烧焦，且在煮的过程中要经常将浮沫捞除；
6.用小火慢慢煮至芒果肉软化变小，汁液变浓稠状即可熄火，装瓶后放凉后冷藏保存。

芒果要买果肉多且甜软的较适合制作果酱，避免使用纤维多的土芒果，口感较差。