槐花包子的做法

类别 清热解毒食谱 补血食谱 止血调理食谱 滋阴食谱

工艺 包裹蒸

口味 原本味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 槐花1000克 小麦面粉1000克 猪肉(肥瘦)500克

调料 酱油250克 香油150克 大葱100克 碱2克 糯米粉15克 面肥150克

1.先将槐花择去杂物，清水洗净，沥干水，切成碎末，待用。
2.将猪肉放入清水中洗净后，用刀剁成末。
3.把肉碎末放入盆内分3次加入酱油，每次加入后定要拌匀，再加上糯米粉，拌开后倒入骨头汤700毫升，放入槐花碎末、葱花、香油，搅拌均匀成馅，待用。
4.面兑入面肥发好后，兑入碱揉匀，稍醒。
5.把面团慢慢地搓成约2厘米粗的长条，揪成30克一个的面剂，擀成中间稍厚边稍薄的圆皮，包上重约25克的馅心，手捏出16-18个褶，捏好之后直接放入小屉内。
6.蒸笼入锅上汽后，小屉再上笼，旺火蒸15-20分钟，即可食用。

滋阴益肝，补血止血，健胃益髓，清热解渴，为营养滋补健身之美食。