酥香鱼盒的做法

类别 私家菜 甜品/点心

工艺 生煎

口味 原本味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 面包300克 鱼肚180克

调料 植物油70克 鸡蛋清100克

1.先将面包去皮后切为薄片，用花模印为圆形，直径4厘米。
2.烘或晾干，将鱼胶(鱼肚)酿在一件面包上，用手荡匀，再将另一件面包盖上略压实(使其粘牢)。
3.烧锅放油，待油烧至6成热，把酿好的面包蘸匀蛋白稀浆，放入油里煎至脆，以熟为度，捞起砌在碟中便成。