海带焖木耳的做法

类别 家常菜 甲状腺疾病食谱 防癌抗癌食谱 清热去火食谱 骨质疏松食谱 健脾开胃食谱 学生膳食

工艺 焖

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 海带(鲜)250克

辅料 木耳(干)30克 油豆腐100克

调料 料酒25克 酱油20克 味精4克 姜4克 大葱10克 醋10克 白砂糖10克 香油5克 胡椒粉2克 花生油30克

1.海带洗净，切去梗，切成3厘米见方的块；
2.海带用沸水焯过捞起；
3.黑木耳用水发好，剔去杂质，洗净；
4.葱白切段，姜拍松；
5.油豆腐切成4厘米见方的块；
6.炒锅放旺火上，倒入花生油，烧热，煸生姜、葱段，倒入海带、木耳、豆腐，加料酒、酱油、白糖、香醋及适量水，烧30分钟；
7.调入味精颠翻装盘，淋香油，撒胡椒粉，即成。

木耳(干) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。