竹荪莲子丝瓜汤的做法

类别 家常菜 美容养颜食谱 益智补脑食谱 便秘食谱 清热解毒食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 丝瓜500克

辅料 莲子50克 竹荪(干)25克 竹笋50克

调料 盐4克 味精2克

1.将干竹荪用清水发好洗净，剪去两头，切成斜切块，放在清水中浸泡；
2.鲜莲子放入沸水锅中焯5分钟，去莲衣后捞出，洗净用清水浸泡后去莲心；
3.嫩丝瓜刮去外皮，去瓤切成菱形片；
4.将汤锅置于旺火上，倒入清水烧沸，下入竹荪块、莲子、笋片、丝瓜片煮半小时捞出，放入汤碗内；
5.将精盐、味精、高汤400克放入另一锅内，煮沸出锅，盛入放竹荪块、丝瓜片、莲子、笋片的汤碗内即可。