黄花鸡蛋汤的做法

类别 家常菜 补虚养身食谱 单身食谱 办公室午餐 学龄期儿童食谱

工艺 烧

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鸡蛋250克

辅料 黄花菜（干）10克 木耳(干)10克 菠菜30克

调料 淀粉(玉米)80克 香油15克 姜5克 酱油5克 味精2克 盐4克

1.把鸡蛋磕碗中搅匀；
2.把木耳、黄花洗净泡软；
3.菠菜洗净切段；
4.把高汤倒入锅中，加盐、酱油、味精、姜末，烧沸后撇去浮沫，勾湿淀粉，倒入搅匀的蛋液；
5.再放入木耳、黄花、菠菜，开锅淋上香油即成。

本品需高汤约400克，如果没有高汤可用清水代替。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
木耳(干) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。