威灵仙炒芹菜的做法

类别 关节炎食谱

工艺 炒

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、佐餐食用，每日1剂，宜常食。

主料 芹菜500克

辅料 威灵仙20克

调料 料酒10克 姜5克 大葱10克 盐4克 鸡精3克 植物油30克

1.将威灵仙洗净后切碎置于砂锅内，加入100毫升清水；
2.用武火烧沸，再用文火煎煮25分钟后，滤渣取汁50毫升；
3.芹菜去叶，留梗后洗净，并切成3厘米长的段；
4.姜切成片，葱切成段；
5.将炒锅置武火上烧热，加入素油，待油烧至六成热；
6.加入姜片、葱段爆香，随即放入芹菜炒熟；
7.加入盐、鸡精略炒片刻即成。

本品具有祛风湿、平肝热之功效，适用于风湿疼痛、高血压、眩晕头痛、面红目赤、血淋、痈肿等症患者食用。

威灵仙 威灵仙与茶及面汤相克。以甘草、栀子代饮可也。