干烧凉瓜的做法

类别 清真菜 夏季养生食谱 清热去火食谱 防暑食谱

工艺 干烧

口味 清苦味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 苦瓜750克

辅料 青椒25克 榨菜15克

调料 植物油50克 味精2克 盐6克 料酒15克

1.青椒洗净切粒；
2.榨菜剁茸；
3.把苦瓜开边，去瓤洗净，斜切成薄片；
4.苦瓜放入滚油锅中，炒至半熟；
5.放下青辣椒、榨菜，炒干；
6.加盐、味精调味，溅下酒即可起锅。