酱豆腐的做法

类别 卤酱菜 骨质疏松食谱 补虚养身食谱 补气食谱 小儿佝偻病食谱

工艺 酱

口味 五香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 豆腐(北)200克

辅料 酱牛肉12克

调料 芝麻2克 大葱20克 酱油20克 大蒜（白皮）5克 辣椒(红、尖、干)10克 白砂糖5克 味精5克 香油10克

1.把酱牛肉炖制出汤。豆腐控干水后，切成3-4厘米长，2厘米宽1厘米厚的块。
2.葱切成丝，蒜剁碎。
3.在平底锅上抹上油，把豆腐块煎成黄色。
4.在小锅里倒进肉汤，酱油和白糖，边烧边放进煎好的豆腐块。
5.烧到汤快没有的时候，放进葱，蒜，味精，在微火上熬到没有汤为止，取出装到盆里。
6.吃时撒上芝麻和辣椒丝。