拌海米芹菜的做法

类别 利尿食谱 家常菜 高血压食谱 贫血食谱 便秘食谱

工艺 拌

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 红绿相间，清脆鲜嫩。

主料 虾米25克

辅料 芹菜250克

调料 味精1克 盐3克 香油5克

1.将海米洗净，放在碗内，用温水浸发；
2.或加料酒和少量鲜汤上屉蒸发，发好后取出，大的切小；
3.芹菜去根，去叶，洗净，切成长4～5厘米的段，投入沸水锅焯烫断生，捞出；
4.放在冷开水盆中浸凉，捞出，控净水；
5.将芹菜段放在盘中，摆上海米，加入味精、盐，浇上浸发海米的汁和香油，拌匀即可食用。