指数
银芽炒鳝丝的做法
1.将绿豆芽去掉两头并洗净。
2.把鳝鱼宰杀，洗净煮熟切丝再洗净。
3.将炒锅置旺火上，下油烧热，葱（切末），姜末炝锅，下鳝丝，煸炒，加绍酒、精盐、味精、绿豆芽，翻匀后再下湿淀粉10克（生粉5克加水）勾芡，淋入香油即成。
银芽炒鳝丝制作提示
制鳝鱼丝时要将鳝鱼血水冲洗干净，急火快炒。
银芽炒鳝丝健康提示
此菜具有补虚损，补筋骨，养颜，瘦身的作用。
银芽炒鳝丝的食谱营养
银芽炒鳝丝的食物相克
鳝鱼 鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
银芽炒鳝丝的营养成分
- 能量502.09千卡
- 蛋白质93.94克
- 脂肪8.23克
- 碳水化合物16.33克
- 叶酸12.9微克
- 膳食纤维2.83克
- 胆固醇630毫克
- 维生素a255.39微克
- 维生素b60.07毫克
- 维生素c8.27毫克
- 维生素e7.4毫克
- 胡萝卜素30.3微克
- 核黄素4.94毫克
- 硫胺素0.35毫克
- 烟酸19.25毫克
- 钙244.76毫克
- 磷1071.49毫克
- 钾1393.89毫克
- 钠486毫克
- 碘0.4微克
- 镁128.59毫克
- 铁13.3毫克
- 锌10.28毫克
- 硒173.4微克
- 铜0.36毫克
- 锰11.32毫克
