桂花素干贝的做法

类别 家常菜 动脉硬化食谱 贫血食谱 骨质疏松食谱

工艺 炒

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 腐竹100克 鸡蛋200克 素火腿25克

调料 姜1克 糖桂花3克 盐2克 香油5克 味精1克

1.水发腐竹切成1厘米长的细丝，越细越好；
2.素火腿切成细末；
3.锅置旺火上，注入香油25克，烧至八成热；
4.下入姜末、清汤60克、腐竹丝、味精1克和精盐1克；
5.待汤烧开后，用微火收干汤汁；
6.将腐竹丝倒在碗中，磕入鸡蛋，放入精盐1克和桂花搅匀；
7.炒锅上旺火，放香油75克；
8.烧热后到入搅好的鸡蛋、腐竹丝炒熟；
9.盛盘中，撒上素火腿末即成。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。