指数
怪味木耳菜的做法
1.花椒放入热油(5克)锅内炸出花椒油;
2.调制怪味汁:将芝麻酱用香油懈开,再将精盐、生抽、白糖、醋、熟芝麻、红油(辣椒油)、花椒油、鸡精放入调匀即成;
3.木耳摘洗干净,去掉老筋切段;
4.海带丝洗净;
5.坐锅点火倒入清水,待水沸后先放入海带丝焯至断生,然后过凉开水沥干备用;
6.将粉丝焯水近过凉开水沥干水发,最后焯木耳断生过凉开水控干水分,所有原料放入一盆中,淋上怪味汁,拌匀即成。
怪味木耳菜的食谱营养
怪味木耳菜的食物相克
木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
怪味木耳菜的营养成分
- 能量416.61千卡
- 蛋白质6.74克
- 脂肪18.13克
- 碳水化合物69.67克
- 叶酸5.56微克
- 膳食纤维12.78克
- 胆固醇0.15毫克
- 维生素a42.71微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c2毫克
- 维生素e27.08毫克
- 胡萝卜素260.3微克
- 核黄素0.17毫克
- 硫胺素0.09毫克
- 烟酸2.02毫克
- 钙289.09毫克
- 磷111.88毫克
- 钾200.32毫克
- 钠3354.37毫克
- 碘484.52微克
- 镁168.77毫克
- 铁19.14毫克
- 锌4.2毫克
- 硒3.57微克
- 铜0.29毫克
- 锰2.36毫克