蒜泥拌白肉的做法

类别 山东菜 贫血食谱 低温环境作业人群食谱 青少年食谱

工艺 拌

口味 蒜香味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 白肉软烂，蒜泥香鲜咸甜带辣。

主料 猪肋条肉（五花肉）300克

调料 大蒜（白皮）20克 酱油10克 醋5克 白砂糖5克 味精2克 香油10克

1.白肉（五花肉）放汤中煮熟（至皮软），捞出晾凉，切薄片码在冷碟中；大蒜去皮洗净捣成蒜泥备用。
2.碗中加大蒜泥，加适量酱油、盐、味精、少许白糖、香油调匀成汁，与白肉同时上桌佐食。