胡椒狗肉粥的做法

类别 胃调养食谱

工艺 煮

口味 椒麻味

食用 早餐、中餐、晚餐、每日1次，正餐食用。

主料 稻米200克

辅料 胡椒20克 狗肉150克

调料 姜5克 盐3克 味精2克 料酒10克 大葱10克

1.将胡椒研成末；
2.狗肉洗净并切碎；
3.大米淘洗干净；
4.姜切成片，葱切成花；
5.将在米与狗肉、胡椒末、姜片、葱花、料酒一同放入锅内，加入1500毫升清水；
6.用武火烧沸，再用文火炖煮35分钟，最后放入盐、味精、胡椒粉调味即成。

本品具有温胃、散寒、止痛之功效，适于慢性十二指肠溃疡患者食用。

稻米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”