指数
永川豉汁排骨的做法
1.将猪扦排宰成2厘米见方的丁；
2.豆豉剁细；
3.将扦排、豆豉、姜末、料酒、酱油、白糖、胡椒粉、湿淀粉等共纳一盒子拌匀，入圆笼，蒸至离骨；
4.排骨上面撒上姜、葱粒即成。
永川豉汁排骨制作提示
1.一定要拌上水淀粉，这样排骨才易聚味和滋润；
2.宜用旺火一气呵成，否则肉质老硬。
永川豉汁排骨的食谱营养
永川豉汁排骨的营养成分
- 能量2888.04千卡
- 蛋白质171.34克
- 脂肪204.49克
- 碳水化合物99.1克
- 叶酸2.25微克
- 膳食纤维9.7克
- 胆固醇1168毫克
- 维生素a46.05微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c1.05毫克
- 维生素e71.05毫克
- 胡萝卜素36.3微克
- 核黄素1.45毫克
- 硫胺素2.45毫克
- 烟酸37.5毫克
- 钙186.09毫克
- 磷1191.49毫克
- 钾3028.98毫克
- 钠1765.48毫克
- 碘0.52微克
- 镁451.61毫克
- 铁19.6毫克
- 锌30.83毫克
- 硒95.77微克
- 铜3毫克
- 锰5.67毫克
