永川豉汁排骨的做法

永川豉汁排骨的做法

永川豉汁排骨

类别 四川菜 增肥食谱 营养不良食谱 滋阴食谱 补血食谱

工艺

口味 豆豉味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 成菜排骨香软滋润,豉香诱人。

主料 猪小排(猪肋排)800克

辅料 豆豉150克

调料 15克 料酒25克 淀粉(玉米)10克 酱油15克 白砂糖20克 胡椒粉2克 大葱15克 菜籽油15克

指数
永川豉汁排骨的做法
1.将猪扦排宰成2厘米见方的丁;
2.豆豉剁细;
3.将扦排、豆豉、姜末、料酒、酱油、白糖、胡椒粉、湿淀粉等共纳一盒子拌匀,入圆笼,蒸至离骨;
4.排骨上面撒上姜、葱粒即成。
永川豉汁排骨制作提示
1.一定要拌上水淀粉,这样排骨才易聚味和滋润;
2.宜用旺火一气呵成,否则肉质老硬。
永川豉汁排骨的食谱营养
永川豉汁排骨的营养成分
日常生活类