芝麻笋片的做法

类别 私家菜 清热去火食谱 利尿食谱 健脾开胃食谱 便秘食谱 老人食谱

工艺 拌

口味 麻酱味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 麻香，脆嫩。

主料 莴笋500克

调料 芝麻50克 胡麻油5克 盐3克 味精2克 姜5克 大蒜（白皮）5克

1.把莴笋去皮，洗净切成片，用开水烫至断生，捞出，用凉开水投凉，控净水待用；姜洗净去皮切成末；大蒜剥去蒜衣剁成蒜末；芝麻炒熟备用。
2.把投凉的笋片放入碗内，再加入花椒油、精盐、味精、姜末、蒜末、熟芝麻拌匀即成食用。