杏仁三生的做法

类别 营养不良食谱 特色菜 补虚养身食谱 补阳食谱

工艺 炒

口味 五香味

食用 中餐、晚餐

主料 虾仁150克 鲜贝150克 鸡胸脯肉150克

辅料 杏仁20克 栗子（鲜）30克 番茄30克

调料 植物油20克 料酒10克 盐3克 味精2克 淀粉(玉米)5克 大葱5克 姜2克 大蒜（白皮）3克

1.将虾仁、鲜贝、鸡脯肉切丁，加精盐、料酒、味精、淀粉拌匀腌片刻；
2.番茄洗净切片；
3.葱姜蒜切末；
4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
5.炒锅注油烧至五成热，分别下入虾仁、鲜贝、鸡丁、栗子肉、杏仁炸熟，捞出控油；
6.锅内留底油烧热，下入葱姜蒜末爆香，加鸡汤、精盐、味精烧开；
7.用湿淀粉勾芡，放入虾仁、鲜贝肉、鸡丁、粟子肉、杏仁炒匀装盘，周围码上番茄片即可。

番茄 西红柿忌与石榴同食。
虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
杏仁 杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。