羊腩煲的做法

类别 冬季养生食谱 私家菜 补虚养身食谱 肢寒畏冷食谱

工艺 焖

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 羊肉(肥瘦)500克

辅料 青蒜150克

调料 姜5克 柱侯酱45克 盐3克 黄酒10克 植物油15克

1.羊腩切成小块，洗净，飞水，滴去水分。
2.青蒜去老叶，切斜片；姜洗净切片。
3.烧红锅，下油，爆香姜片，下柱侯酱、大蒜爆香，下羊腩略爆；加入调味料及适量清水，兜匀，将全部材料转到预热的煲内，以慢火加盖焖二十分钟，至羊腩稔，便可上桌。