鸡腿菇烧蹄筋的做法

类别 减肥瘦身食谱 私家菜 美容养颜食谱 高脂血症食谱 高血压食谱

工艺 烧

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 猪蹄筋400克 鸡腿蘑(干)100克

调料 大蒜（白皮）10克 鸡油5克 植物油15克 盐3克 胡椒粉2克 味精2克 料酒5克 淀粉(蚕豆)5克 姜5克 大葱10克

1.锅置中火上，放入植物油、姜块、葱段炒出香味，倒入400毫升高汤，烧沸后，加入猪蹄筋，用小火焖2分钟，捞出。
2.鸡腿菇洗净后，对切成两半。蒜洗净，去两端修平整，同时下入沸水锅中煮2分钟到断生，捞出，放入清水中漂冷。
3.锅置旺火上，倒入高汤，先放入精盐、料酒、胡椒粉、味精，后下蹄筋、鸡腿菇、蒜，浇淋入味后，用水淀粉收汁，淋化鸡油推匀，装入盘中即成。

此菜具有减肥美容，降血脂，降血糖的作用。