五香豆腐的做法

类别 家常菜

工艺 炖

口味 五香味

食用 中餐、晚餐

主料 豆腐(北)350克 洋葱（白皮）100克

调料 八角2克 花椒粉2克 桂皮2克 味精2克 白砂糖10克 酱油20克 料酒20克 姜3克 淀粉(玉米)10克

1.将豆腐切成骨牌块，用油炸至金黄色捞出；
2.洋葱、姜均切成小长方形；
3.坐锅点火放油，待油热后放入洋葱、大料、桂皮、姜、花椒粉和酱油煸炒出香味；
4.把炸好的豆腐及料酒、鸡汤、白糖放入锅内焖一会；
5.汤汁收浓时放味精；
6.用水淀粉勾芡，出锅即成。