指数
柱侯酱焗水鸭的做法
1.先将水鸭洗净去内脏,抹干备用。
2.将柱侯酱,麻油,绍酒拌匀涂抹鸭身内外。
3.把肥肉切成厚方片,用瓦煲一个,另备竹片四支架于瓦煲内底,二横二直,将肥肉片放上,再把水鸭放在肥肉上面,加入姜葱,上汤向煲之四周徐徐注入,勿淋湿鸭身。
4.把瓦煲盖上四周密封,即将煲放在炭炉上焖。先用武火烧开,后转用文火焖至20分钟便成。取出切件,可将原汁淋上,味美可口。
柱侯酱焗水鸭的食谱营养
柱侯酱焗水鸭的营养成分
- 能量5801.9千卡
- 蛋白质313.01克
- 脂肪502.66克
- 碳水化合物6.23克
- 叶酸3.03微克
- 膳食纤维0.75克
- 胆固醇1989毫克
- 维生素a1074微克
- 维生素b60.03毫克
- 维生素c1毫克
- 维生素e19.6毫克
- 胡萝卜素29.8微克
- 核黄素4.46毫克
- 硫胺素1.7毫克
- 烟酸85.13毫克
- 钙142.4毫克
- 磷2467.6毫克
- 钾3897.1毫克
- 钠1403.35毫克
- 镁291.1毫克
- 铁45.36毫克
- 锌27.46毫克
- 硒252.94微克
- 铜4.28毫克
- 锰1.65毫克