冬瓜火腿煲老鸭的做法

类别 脾调养食谱 肾调养食谱 营养不良食谱 夏季养生食谱 补虚养身食谱

工艺 清炖

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 烤鸭600克 冬瓜200克 猪肋条肉（五花肉）150克

辅料 油菜心70克

调料 大葱15克 姜10克 香菜10克 料酒10克 盐4克 味精2克 胡椒粉2克

1.将烤鸭剁大块，猪肉洗净切块。
2.将冬瓜挖出瓜球，菜心洗净焯过。
3.取沙锅，放入烤鸭、猪肉、瓜球、葱、姜、料酒及清汤，慢火炖一小时，加入精盐、味精、胡椒粉，调好味，放入菜心，散上香菜末即成。

此汤菜具有健脾益肾的作用。适用于治疗脾虚食少、肾虚、身体消瘦、赤白带下、遗精。