核桃骨髓汤的做法

类别 便秘食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、每日1次，佐餐食用。

主料 甲鱼500克

辅料 核桃30克 猪脊骨200克

调料 姜10克 大葱10克 胡椒粉1克 味精1克 盐3克

1.将鳖用开水烫死，揭开鳖甲，去除内脏和头爪；
2.猪脊髓洗净；
3.生姜切成片；
4.葱切成段；
5.将鳖肉放入锅内，加入生姜片、葱段及胡椒粉，用武火煮沸；
6.用文火将鳖肉煮熟，最后放入猪脊髓、核桃仁煮熟加入味精即成。

本品具有滋阴补肾、填精补髓、润肠通便之功效，适于腰膝疼痛、便秘等症患者食用。

核桃 核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
甲鱼 甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。