土豆炖白菜的做法

类别 北京菜 美容养颜食谱 减肥瘦身食谱 便秘食谱 水肿食谱

工艺 清炖

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 菜烂汤鲜，清香可口。

主料 土豆（黄皮）350克 白菜150克

调料 料酒10克 盐4克 味精2克 白砂糖2克 酱油5克 大葱8克 姜8克 大蒜（白皮）8克 猪油（炼制）50克

1.将土豆去皮，切成3厘米长、1厘米见方的条，洗净后沥水。将白菜切成3厘米长、1厘米粗的条，洗净后沥水。葱、姜、蒜切成米粒大小。
2.锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜炝锅，烹入料酒、酱油，放入土豆条、白菜条，放鲜汤、白糖、精盐烧开，炖至土豆、白菜熟透，加味精，出锅装汤碗即成。

本品需鲜汤约200克。