香菇肉馅酿豆腐的做法

类别 家常菜

工艺 蒸

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 豆腐(南)400克 猪肋条肉（五花肉）150克 香菇（干）50克

调料 小葱30克 盐6克 鸡精3克 白砂糖10克 植物油10克 香油5克 酱油10克 淀粉(玉米)10克

1.将五花肉、香菇切成丁；
2.香葱切成葱花；
3.将切好的原料加入盐、鸡精、白糖、香油、少许干淀粉搅拌均匀成馅待用；
4.将豆腐中间挖开一小口，放入肉馅；
5.坐锅点火放植物油，油热放入酿好的豆腐煎熟；
6.倒入少许生抽、盐、鸡精、白糖、香油推匀；
7.稍煮片刻后，倒入调好的淀粉水，待汁浓时出锅装盘。