西湖莼菜汤的做法

类别 家常菜 学龄前儿童食谱 防癌抗癌食谱 清热解毒食谱 贫血食谱

工艺 烧

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 莼菜150克 火腿25克 鸡胸脯肉50克

调料 盐2克 味精1克 鸡油10克

1.将鸡脯肉（熟）、熟火腿均切成6厘米长的丝；
2.将炒锅置旺火上，舀入清水500克烧沸，投入莼菜；
3.沸后立即捞出，沥去水，盛在汤碗中；
4.把高汤和盐、味精一起放入炒锅内烧沸；
5.浇在莼菜上，再摆上熟鸡脯丝，熟火腿丝，淋上熟鸡油即可。