青菜咸蛋汤的做法

类别 家常菜 滋阴食谱 夏季养生食谱 清热去火食谱 青少年食谱

工艺 烧

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 颜色鲜艳，咸鲜适口。

主料 小白菜120克

辅料 咸鸭蛋60克

调料 色拉油10克 姜2克 酱油5克 盐1克 味精1克

1.青菜洗净，切成段；
2.熟咸鸭蛋去壳，取出蛋黄放在案板上，用刀面压碎；
3.蛋清切小丁，放在凉水中浸泡；
4.炒锅放在火上，倒油烧热，放入姜片炝锅，然后倒入清水，放入青菜、鸭蛋黄，烧开；
5.然后再放入蛋清，加入酱油、精盐、味精，盛入汤碗即可。

咸鸭蛋 咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。